Samsun 1997 doğumlu Diyetisyen Merve Uzun, eğitimini T.C. Haliç Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde tamamladı. Lisans bitirme tezini Sporcuların Beslenme Alışkanlıklarının ve Ergojenik Destek Kullanımlarının Değerlendirilmesi üzerine hazırladı.

Eğitimi boyunca İstanbul Üniversitesi Çapa Tıp Fakültesi Hastanesi, Özel Fransız Lape Hastanesi, İstanbul Kağıthane Devlet Hastanesi, Zeytinburnu Avrasya Hastanesi, İstanbul Beylikdüzü Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğü gibi sağlık kurum ve kuruluşlarında stajlarını başarıyla tamamladı. Staj sürecinde diyet polikliniği, pediatri, onkoloji, nöroloji, nefroloji, toplu beslenme sistemleri gibi daha pek çok branşta çalışma fırsatı elde etti.

Kasım 2019 tarihinden beri Samsun’da kurucu diyetisyenliğini yaptığı ArtemisKlinik Beslenme ve Diyet Danışmanlığında hizmet vermektedir. Yüz yüze danışmanlıklarının yanı sıra yurt içi/yurt dışı online beslenme ve diyet danışmanlığı hizmetini de devam ettirmektedir.