Özlem Tay, İstanbul’da doğdu. Lise eğitimini İstanbul’da tamamladı. 2015 yılında Doğu Akdeniz Üniversitesi Beslenme ve Diyet bölümünden başarı ile mezun olup ‘Diyetisyen’ unvanını aldı. ‘Toplu Beslenme Yapan İşletmelerde Besin Güvenliği ve Personel Hijyeni’ adlı lisans tezini yazıp, ‘Kalp Damar Hastalıklarında Beslenme’ konulu seminer çalışmasını yaptı. Üniversite eğitimi süresince; Hacettepe Üniversitesi’nde poliklinik, Metabolik Hastalıklar, Onkoloji ve Kurum Diyetisyenliği, Ankara Yüksek İhtisas Hastanesi ve Hacettepe Üniversitesi İhsan Doğramacı Çocuk Hastanesi’nde Çocuk Hastalıklarında Beslenme Tedavisi ve Yoğun Bakım Ünitelerinde stajyer diyetisyen ünvanı ile görev yaptı.

Eğitimine hiç ara vermeden yüksek lisans eğitimini aynı üniversitede ‘Yetişkin Obez Kadınlarda Besin Çeşitliliği ve Yaşam Kalitesinin Değerlendirilmesi’ konulu tez çalışması ile tamamlayıp 2017 yılında ‘Uzman Diyetisyen’ unvanını aldı. Yüksek lisans eğitimi sırasında öğrenci asistanlığı ve çeşitli projelerde yer aldı. Mezuniyetin ardından Memorial Diyarbakır Hastanesi ve Özel Asema Hospital’de görev yaptı. Bunların dışında birçok Avrupa Birliği projesinde yer alıp, bir çok kurum ve kuruluşa, devlet okulu ve özel okullara ‘Sağlıklı Beslenme Eğitimi’, ‘Gebelikte Beslenme Eğitimi’, ‘Kalp-Damar Hastalıklarında Beslenme’, ‘Çölyak Hastalarında Beslenme’ ve ‘Diyette Doğru Bildiğimiz Yanlışlar’ konulu seminerler vermekte ve projelerde yer almaktadır. En son aldığı eğitimler arasında Fonksiyonel Tıp ve Tamamlayıcı Tıp yer almaktadır.